Ballaststoffe sind gut für den Darm und den Blutzucker, darüber haben wir schon mehrfach informiert. Nun gibt es noch einen weiteren Grund, sie in ausreichender Menge zu essen! Eine neue Studie zeigt: Die bei der Verdauung entstehenden Fettsäuren wie Propionat und Butyrat könnten direkt in die Genregulation eingreifen und so das Darmkrebsrisiko senken. Die Forscher der Medizinischen Fakultät der Stanford Universität in Kalifornien haben einen bisher unbekannten Mechanismus aufgedeckt, der zeigt, wie unsere Ernährung unsere Gene beeinflussen kann.
Und zwar geht es um kurzkettige Fettsäuren, die entstehen, wenn unsere Darmbakterien lösliche Ballaststoffe verdauen. Die findet man zum Beispiel in Äpfeln, Hafer oder Zitrusfrüchten.

Die Forscher entdeckten: Diese Fettsäuren schalten in unseren Zellen epigenetisch bestimmte Gene ein oder aus - wie kleine Lichtschalter. Besonders interessant: In gesunden Zellen wirken sie anders als in Krebszellen!
In gesunden Zellen fördern sie nämlich Gene, die für normales Wachstum wichtig sind. Bei Krebszellen hingegen stören sie deren hinterhältige Arbeit und können das Krebswachstum bremsen.
Doch nicht nur das Darmkrebsrisiko sinkt: Die positiven Effekte der kurzkettigen Fettsäuren erstrecken sich auch auf andere Krebsarten, indem sie Entzündungsreaktionen reduzieren und Immunzellen aktivieren.
Das heißt, die kurzkettigen Fettsäuren aus der Ballaststoff-Fermentation könnten als natürliche "epigenetische Medikamente" wirken, die unsere Zellfunktionen optimieren. Durch eine ausreichende Ballaststoff-Aufnahme könnten wir demzufolge  Krebs vorbeugen!
Mein Rat für den Alltag? Genügend Ballaststoffe essen – aus Gemüse, Vollkorn, auch gerne mal Leinsamen und Flohsamenschalen!